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MALLES PEDAGOGIQUES

Polysaccharides

Des sucres aux propriétés étonnantes

Amidon, cellulose, agar-agar, alginates, etc. : il existe une très grande variété de polysaccharides. On en retrouve dans des nombreux aliments comme les pommes de terre, les pâtes, le riz ou encore le pain. Cette mallette pédagogique, développée en partenariat avec Europôle Mer, explore de manière ludique les propriétés, rôles et applications des polysaccharides. Qu’est-ce qui différencie les différents types de polysaccharides ? Comment notre corps les transforme-t-il ? Comment peut-on les identifier dans les aliments et sur les emballages ? Quels rôles ont-ils au sein des algues ? Cette malle propose 14 fiches d’activité permettant d’expérimenter chaque facette des polysaccharides. Elle propose également de découvrir les propriétés des polysaccharides au travers d’une trentaine d’expériences et de recettes amusantes, colorées et … comestibles !

14 fiches d’activité

• Tout est chimie, même l’eau
• Le sucre : une très grosses molécule
• Assembler le glucose
• À portée de … bouche !
• Chimie en bouche
• Des molécules grosses comme des autobus
• Additifs alimentaires : décrypter le mystère des codes E
• Drôle de matière !
• Des algues dans les assiettes ?
• La cuisine des algues
• Cellulose, un étonnant polysaccharide
• La fabrique à papier
• Mise en évidence des glucides

Infos pratiques

Public visé : adaptée aux jeunes dès 6 ans : scolaires, périscolaires, loisirs et cadre itinérant.

Durée : ateliers scientifiques de 45min à 1h00 organisés par petits groupes ou en accès libre.

Accompagnement : animateur Petits Débrouillards ou personne formée.

Formation : des équipes d’animation. De 10 à 15 stagiaires par session de formation.

Format : Cette mallette contient :
• 14 fiches d’activité et de découverte,
• 3 posters et 12 vignettes illustrés,
• 1 maquette de polysaccharides à monter

Tarifs :
Vente : 250€ par mallette
Formation : de 600€ à 720€/jour.
Formule : 3 mallettes + Formation (1 journée) : 1100 €.
Animation : de 340€ à 480€/journée.
Adhésion : 50€.

En complément de cette mallette thématique, la malle et l’exposition interactive «Architectes du vivant» permettent d’aller plus loin dans la compréhension du fonctionnement du corps et du métabolisme.

Logistique :

Dimensions : Boîte cartonnée de dimension 30x50x15 cm (h x l x L)
Volume total : 0,15 m3
Poids total : 2 Kg

Temps de montage : 0h30 (1 pers.)
Besoins électricité : non
Besoins alimentation en eau : non
Besoins matériel : 2 tables pour poser les éléments